iconButtonArrow iconFileType-pdf iconMobileMenu iconMobileMenuBack logoMobile

636651790193851186-Bell-sTwoHeartedAle-2-.jpg

Bell’s Two Hearted Ale

Солод:

Хмель:

  • Centennial — 45 мин до конца кипячения 1,8 г/л
  • Centennial — 30 мин до конца кипячения 1,8 г/л
  • Centennial — сухое охмеление 5,2 г/л
    ( Centennial (Joh Barth), Centennial (Charles Faram) )

Дрожжи на выбор:

  • US-05
    US-05 (11,5 г.), US-05 (0,5 кг.) )

Используйте воду, пропущенную через угольный фильтр, добавьте 0,23 г/л гипса.
Затирание ступенчатое: 45 минут при 66 °C, поднимите температуру до 77 °C за 15 минут (или путём добавления 9,5 л кипящей воды), оставьте на 10 минут при 77 °C.
Рециркулируйте до прозрачности.
Соберите, промывая водой при температуре 79 °C. Активно кипятите примерно 75 минут, добавляя хмель по расписанию.
Создайте водоворот и дайте 15 минут осесть. Охладите сусло до 18 °C. Аэрируйте и внесите дрожжи.
Сбраживайте в тепле (при элевой температуре). Через неделю после начала брожения проведите сухое охмеление. Дайте постоять в тепле с хмелем неделю.
Слейте пиво, быстро охладите и оставьте для холодного созревания на неделю.
Снова слейте и разливайте по бутылкам с сахарным праймером.

Варите с удовольствием и делитесь результатами!

Товары из рецепта

Солод Пэль Эль Мальц
Солод Пэль Эль Мальц
Karl Bindewald
Солод Пэль Эль Мальц
5–7 EBC
1 кг
от 154c
Karl Bindewald
Солод Пэль Эль Мальц
5–7 EBC

Солод Пэль Эль Мальц базовый немецкий солод для производства различных сортов пива

В наличии
от 154c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Солод Пэль Эль Мальц базовый немецкий солод для производства различных сортов пива

Хит
Хлорид кальция Е509
Хлорид кальция Е509
Хлорид кальция Е509
1 кг
от 205c
Хлорид кальция Е509

Хлорид кальция - слабо понижает pH затора, сусла, таким образом обеспечивая более округлый, полный и солодовый хара...

В наличии
от 205c
Добавлено максимальное количество

Хлорид кальция - слабо понижает pH затора, сусла, таким образом обеспечивая более округлый, полный и солодовый хара...

Centennial
Centennial
Charles Faram
Centennial
7.8%
1 кг
от 1 860c
Charles Faram
Centennial
7.8%

Американский сорт хмеля двойного назначения. Имеет лимонный, травяной и смолистый аромат.

В наличии
от 1 860c
Добавлено максимальное количество

Американский сорт хмеля двойного назначения. Имеет лимонный, травяной и смолистый аромат.

Солод Шато Аром
Солод Шато Аром
Castle Malting
Солод Шато Аром
95–105 EBC
1 кг
от 183c
Castle Malting
Солод Шато Аром
95–105 EBC

Благодаря более низкой температуре сушки солод обладает более высокой ферментативной активностью и более мягким вку...

В наличии
от 183c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Благодаря более низкой температуре сушки солод обладает более высокой ферментативной активностью и более мягким вку...

US-05
US-05
Fermentis
US-05
1 кг
от 12 745c
Fermentis
US-05

Дрожжи предназначенные для верхового брожения.

В наличии
от 12 745c
Добавлено максимальное количество

Дрожжи предназначенные для верхового брожения.

Солод Шато Пэль Эль
Солод Шато Пэль Эль
Castle Malting
Солод Шато Пэль Эль
7–10 EBC
1 кг
от 186c
Castle Malting
Солод Шато Пэль Эль
7–10 EBC

Солод Пэль Эль Мальц базовый солод для производства различных сортов пива

В наличии
от 186c
Добавлено максимальное количество

Солод Пэль Эль Мальц базовый солод для производства различных сортов пива

Солод Пилснер "Авалон" Мальц
Солод Пилснер "Авалон" Мальц
Karl Bindewald
Солод Пилснер "Авалон" Мальц
3–4 EBC
По запросу
Karl Bindewald
Солод Пилснер "Авалон" Мальц
3–4 EBC

Солод Пилснер Мальц классический Немецкий базовый светлый солод высокого качества, произведен из ячменя сорта Авало...

Под заказ
По запросу
Уточнить наличие

Солод Пилснер Мальц классический Немецкий базовый светлый солод высокого качества, произведен из ячменя сорта Авало...

Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
Стратегия 21 (пр-но на БСК)
Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
4 EBC
1 кг
от 85c
Стратегия 21 (пр-но на БСК)
Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
4 EBC

Солод светлый ячменный тип Пилснер премиум класса, применяется как базовый солод при варке большинства сортов светл...

В наличии
от 85c
Добавлено максимальное количество

Солод светлый ячменный тип Пилснер премиум класса, применяется как базовый солод при варке большинства сортов светл...