iconButtonArrow iconFileType-pdf iconMobileMenu iconMobileMenuBack logoMobile

636651790193851186-Bell-sTwoHeartedAle-2-.jpg

Bell’s Two Hearted Ale

Солод:

Хмель:

  • Centennial — 45 мин до конца кипячения 1,8 г/л
  • Centennial — 30 мин до конца кипячения 1,8 г/л
  • Centennial — сухое охмеление 5,2 г/л
    ( Centennial (Joh Barth), Centennial (Charles Faram) )

Дрожжи на выбор:

  • US-05
    US-05 (11,5 г.), US-05 (0,5 кг.) )

Используйте воду, пропущенную через угольный фильтр, добавьте 0,23 г/л гипса.
Затирание ступенчатое: 45 минут при 66 °C, поднимите температуру до 77 °C за 15 минут (или путём добавления 9,5 л кипящей воды), оставьте на 10 минут при 77 °C.
Рециркулируйте до прозрачности.
Соберите, промывая водой при температуре 79 °C. Активно кипятите примерно 75 минут, добавляя хмель по расписанию.
Создайте водоворот и дайте 15 минут осесть. Охладите сусло до 18 °C. Аэрируйте и внесите дрожжи.
Сбраживайте в тепле (при элевой температуре). Через неделю после начала брожения проведите сухое охмеление. Дайте постоять в тепле с хмелем неделю.
Слейте пиво, быстро охладите и оставьте для холодного созревания на неделю.
Снова слейте и разливайте по бутылкам с сахарным праймером.

Варите с удовольствием и делитесь результатами!

Товары из рецепта

Centennial
Centennial
Charles Faram
Centennial
8.5%
По запросу
Charles Faram
Centennial
8.5%

Американский сорт хмеля двойного назначения. Имеет лимонный, травяной и смолистый аромат.

Под заказ
По запросу
Уточнить наличие

Американский сорт хмеля двойного назначения. Имеет лимонный, травяной и смолистый аромат.

Солод Шато Аром
Солод Шато Аром
Castle Malting
Солод Шато Аром
95–105 EBC
1 кг
от 151c
Castle Malting
Солод Шато Аром
95–105 EBC

Благодаря более низкой температуре сушки солод обладает более высокой ферментативной активностью и более мягким вку...

В наличии
от 151c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Благодаря более низкой температуре сушки солод обладает более высокой ферментативной активностью и более мягким вку...

Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
Стратегия 21 (пр-но на БСК)
Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
4 EBC
1 кг
от 85c
Стратегия 21 (пр-но на БСК)
Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
4 EBC

Солод светлый ячменный тип Пилснер премиум класса, применяется как базовый солод при варке большинства сортов светл...

В наличии
от 85c
Добавлено максимальное количество

Солод светлый ячменный тип Пилснер премиум класса, применяется как базовый солод при варке большинства сортов светл...

Солод Пилснер "Авалон" Мальц
Солод Пилснер "Авалон" Мальц
Karl Bindewald
Солод Пилснер "Авалон" Мальц
3–4 EBC
1 кг
от 124c
Karl Bindewald
Солод Пилснер "Авалон" Мальц
3–4 EBC

Солод Пилснер Мальц классический Немецкий базовый светлый солод высокого качества, произведен из ячменя сорта Авало...

В наличии
от 124c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Солод Пилснер Мальц классический Немецкий базовый светлый солод высокого качества, произведен из ячменя сорта Авало...

Хит
Сульфат кальция дигидрат Е516
Сульфат кальция дигидрат Е516
Shuanghua Gypsum
Сульфат кальция дигидрат Е516
1 кг
от 180c
Shuanghua Gypsum
Сульфат кальция дигидрат Е516

Сульфат кальция слабо понижает pH затора, сусла, подчеркивая хмелевую горечь, делая ее более сухой и хрустящей. One...

В наличии
от 180c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Сульфат кальция слабо понижает pH затора, сусла, подчеркивая хмелевую горечь, делая ее более сухой и хрустящей. One...

Солод Пэль Эль Мальц
Солод Пэль Эль Мальц
Karl Bindewald
Солод Пэль Эль Мальц
5–7 EBC
1 кг
от 126c
Karl Bindewald
Солод Пэль Эль Мальц
5–7 EBC

Солод Пэль Эль Мальц базовый немецкий солод для производства различных сортов пива

В наличии
от 126c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Солод Пэль Эль Мальц базовый немецкий солод для производства различных сортов пива

US-05
US-05
Fermentis
US-05
1 кг
от 14 830c
Fermentis
US-05

Дрожжи предназначенные для верхового брожения.

В наличии
от 14 830c
Добавлено максимальное количество

Дрожжи предназначенные для верхового брожения.

Солод Шато Пэль Эль
Солод Шато Пэль Эль
Castle Malting
Солод Шато Пэль Эль
7–10 EBC
1 кг
от 141c
Castle Malting
Солод Шато Пэль Эль
7–10 EBC

Солод Пэль Эль Мальц базовый солод для производства различных сортов пива

В наличии
от 141c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Солод Пэль Эль Мальц базовый солод для производства различных сортов пива