Хлорид кальция Е509
Хлорид кальция Е509
Хлорид кальция - слабо понижает pH затора, сусла, таким образом обеспечивая более округлый, полный и солодовый характера и пива скрывает хмелевую горечь. Must have для тех, кто мечтает наконец-то сварить #NEIPA без адовой горечи! Смелее пустите его в свое сердечко.
И самое главное - это КАЛЬЦИЙ - твой верный бро, такой же легендарный, как Володя Фёдоров, только скромный и безвкусный. Кальций вступает в реакцию с фосфатами солода, являясь одним из основных механизмов снижения рН сусла. Он защищает, стабилизирует и повышает активность ферментов в заторе и сусле. Помимо этого, кальций способствует свертыванию белка, осаждению оксалатов, метаболизму дрожжей и их флокуляции.
Хлорид кальция - слабо понижает pH затора, сусла, таким образом обеспечивая более округлый, полный и солодовый характера и пива скрывает хмелевую горечь. Must have для тех, кто мечтает наконец-то сварить #NEIPA без адовой горечи! Смелее пустите его в свое сердечко.
И самое главное - это КАЛЬЦИЙ - твой верный бро, такой же легендарный, как Володя Фёдоров, только скромный и безвкусный. Кальций вступает в реакцию с фосфатами солода, являясь одним из основных механизмов снижения рН сусла. Он защищает, стабилизирует и повышает активность ферментов в заторе и сусле. Помимо этого, кальций способствует свертыванию белка, осаждению оксалатов, метаболизму дрожжей и их флокуляции.