Рецепт пива WheatBeer (Пшеничное пиво | Витбир)
Плотность: 11%
Солод:
-
Солод Пилснер — 50%
( Шато Пильсен 2 RS (Бельгия), Пилснер "Авалон" Мальц (Германия), Пилснер Мальц (Германия), Пилснер (Латвия), Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер) (Россия) ) -
Пшеничный солод — 45%
( Шато Вит Блан (Бельгия), Вайцен Мальц ВИТ (Германия), Пшеничный (Латвия), Пшеничный (Россия) )
Параметры затирания:
-
Метод затирания: Инфузия
-
Температурные паузы:
-
42°С — 5 мин
-
50°С — 15 мин
-
62°С — 35 мин
-
72°С — 15 мин
-
78°С — 5 мин
Хмель:
Кипячение 60 минут на 50 литров.
-
Saphire — 55 мин до конца кипячения 5 г.
-
Saphire — 5 мин до конца кипячения 50 г.
-
Saphire — 1 мин до конца кипячения 60 г.
- Кориандр — 15 г.
-
Корка померанцевая — 17 г.
- ( Saphire, Померанцевая корка, Кориандр )
Дрожжи на выбор:
-
WB-06, K-97
Параметры брожения:
-
Главное брожение: 18°С
Варите с удовольствием и делитесь результатами!
Товары из рецепта
Хлорид кальция - слабо понижает pH затора, сусла, таким образом обеспечивая более округлый, полный и солодовый характера...
Хлорид кальция - слабо понижает pH затора, сусла, таким образом обеспечивая более округлый, полный и солодовый характера...
Солод пивоваренный пшеничный необжаренный в зернах. Придает пиву характерный пшеничный аромат. Используется в производстве...
Солод пивоваренный пшеничный необжаренный в зернах. Придает пиву характерный пшеничный аромат. Используется в производстве...
Saphire (Сапфир) – хмель селекционированный в 2000 году институтом Hops Research Institute в Хьюлле, Германия, вместе...
Saphire (Сапфир) – хмель селекционированный в 2000 году институтом Hops Research Institute в Хьюлле, Германия, вместе...
Сульфат кальция слабо понижает pH затора, сусла, подчеркивая хмелевую горечь, делая ее более сухой и хрустящей. One...
Сульфат кальция слабо понижает pH затора, сусла, подчеркивая хмелевую горечь, делая ее более сухой и хрустящей. One...
Аромат и вкус своейственный плодам кориандра. Зерно очень пряное и араматное.
Аромат и вкус своейственный плодам кориандра. Зерно очень пряное и араматное.