Рецепт пива Munich Helles (Мюнхенский хеллес)
Плотность: 12%
Солод:
-
Солод Пилснер — 85%
( Шато Пильсен 2 RS (Бельгия), Пилснер "Авалон" Мальц (Германия), Пилснер Мальц (Германия), Пилснер (Латвия), Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер) (Россия) - Мюнхенский 15 — 10%
( Мюнхенский 15 (Латвия), Мюнхен Мальц 15 (Германия), Мюних 15 (Россия), Шато Мюник Лайт (Бельгия) ) -
Бисквитный — 5%
( Шато Бисквит (Бельгия) )
Параметры затирания:
-
Метод затирания: Инфузия
-
Температурные паузы:
-
51°С — 10 мин
-
62°С — 40 мин
-
72°С — 15 мин
-
78°С — 5 мин
Хмель:
Кипячение 80 минут на 50 литров.
-
Perle (6%) — 65 мин до конца кипячения 30 г.
-
Hersbruker (3,3%) — 5 мин до конца кипячения 50 г.
-
Hersbruker (3,3%) — 1 мин до конца кипячения 75 г.
( Perle (BayWa), Perle (Joh Barth), Hersbruker (BayWa), Hersbruker (Joh Barth))
Дрожжи на выбор:
-
S-189
Параметры брожения:
-
Главное брожение: 12°С
Варите с удовольствием и делитесь результатами!
Товары из рецепта
Солод светлый ячменный тип Пилснер премиум класса, применяется как базовый солод при варке большинства сортов светл...
Солод светлый ячменный тип Пилснер премиум класса, применяется как базовый солод при варке большинства сортов светл...
Немецкий сорт, хмель двойного назначения. Обладает нотами кедра, пряностей и цитрусов.
Немецкий сорт, хмель двойного назначения. Обладает нотами кедра, пряностей и цитрусов.
Придает пиву сильный вкус свежей выпечки, орехов.
Придает пиву сильный вкус свежей выпечки, орехов.
Немецкий сорт, ароматный хмель. Имеет ароматные ноты фруктов, специй и цветочный характер.
Немецкий сорт, ароматный хмель. Имеет ароматные ноты фруктов, специй и цветочный характер.
Солод Пилснер Мальц классический Немецкий базовый светлый солод высокого качества, произведен из ячменя сорта Авало...
Солод Пилснер Мальц классический Немецкий базовый светлый солод высокого качества, произведен из ячменя сорта Авало...
Хлорид кальция - слабо понижает pH затора, сусла, таким образом обеспечивая более округлый, полный и солодовый хара...
Хлорид кальция - слабо понижает pH затора, сусла, таким образом обеспечивая более округлый, полный и солодовый хара...
Немецкий сорт, хмель двойного назначения. Обладает нотами кедра, пряностей и цитрусов.
Немецкий сорт, хмель двойного назначения. Обладает нотами кедра, пряностей и цитрусов.
Дрожжи предназначенные для низового брожения.
Дрожжи предназначенные для низового брожения.
Немецкий сорт, хмель двойного назначения. Обладает нотами кедра, пряностей и цитрусов.
Немецкий сорт, хмель двойного назначения. Обладает нотами кедра, пряностей и цитрусов.