Рецепт пива Hoppy Lager (Хоппи Лагер)
-
Солод Пилснер — 90%
( Шато Пильсен 2 RS (Бельгия), Пилснер "Авалон" Мальц (Германия), Пилснер Мальц (Германия), Пилснер (Латвия), Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер) (Россия)
- Шато Кара Клер — 10%
( Шато Кара Клер (Бельгия) )
Параметры затирания:
-
Метод затирания: Инфузия
-
Температурные паузы:
-
51°С — 15 мин
-
62°С — 30 мин
-
72°С — 15 мин
-
78°С — 5 мин
Хмель:
Кипячение 80 минут на 50 литров.
-
Columbus (13%) — 70 мин до конца кипячения 10 г.
-
Amarillo (8%) — 5 мин до конца кипячения 40 г.
-
Amarillo (8%) — 0 мин до конца кипячения 50 г.
( Columbus (Charles Faram), Amarillo (Joh Barth), Amarillo (Charles Faram))
Дрожжи на выбор:
-
S-189
-
S-23
Параметры брожения:
-
Главное брожение: 12°С
Варите с удовольствием и делитесь результатами!
Товары из рецепта
Американский сорт, хмель двойного назначения. Цветочные, цитрусовые и апельсиновые ароматические ноты.
Американский сорт, хмель двойного назначения. Цветочные, цитрусовые и апельсиновые ароматические ноты.
Дрожжи предназначенные для низового брожения.
Дрожжи предназначенные для низового брожения.
Солод Шато Кара Клер специальный солод класса премиум для производства, как классического так и для крафтовых сорто...
Солод Шато Кара Клер специальный солод класса премиум для производства, как классического так и для крафтовых сорто...
Дрожжи предназначенные для низового брожения.
Дрожжи предназначенные для низового брожения.
Хлорид кальция - слабо понижает pH затора, сусла, таким образом обеспечивая более округлый, полный и солодовый хара...
Хлорид кальция - слабо понижает pH затора, сусла, таким образом обеспечивая более округлый, полный и солодовый хара...
Солод Пилснер Мальц классический Немецкий базовый светлый солод высокого качества, произведен из ячменя сорта Авало...
Солод Пилснер Мальц классический Немецкий базовый светлый солод высокого качества, произведен из ячменя сорта Авало...
Американский сорт, хмель двойного назначения. Имеет аромат щербета, черного переца и лакрицы.
Американский сорт, хмель двойного назначения. Имеет аромат щербета, черного переца и лакрицы.