iconButtonArrow iconFileType-pdf iconMobileMenu iconMobileMenuBack logoMobile

Совсем скоро Новый год и Рождество.

Пора создавать новогоднее настроение, для этого нужно выполнить три простых шага!

1. Прочитать наш рецепт рождественского эля ниже
2. Закупиться сырьем
3. Сварить вкусное пиво

Рецепт этого Эля не сказать, что простой, но он стоит того…

И так приступим:

Солод:

Параметры затирания:

  • Кипячение — 110 мин
  • Метод затирания: Инфузия
  • Температурные паузы:
  • Белковая пауза: 55°С — 0 мин
  • Мальтозная: 64°С — 30 мин
  • Осахаривание: 72°С — 20 мин
  • Мэш аут:78°С — 5 мин

Хмель:

  • Сапфир — 80 мин до конца кипячения 0,2 г/л
  • Сапфир — 10 мин до конца кипячения 0,4 г/л
  • Сапфир — 5 мин до конца кипячения 0,4 г/л
    ( Saphire (BayWa) )

Дрожжи на выбор:

  • US-05
    US-05 (11,5 г.), US-05 (0,5 кг.) )
  • S-33
    S-33 (11,5 г.), S-33 (0,5 кг.) )
  • BE-256
    BE-256 (11,5 г.), BE-256 (0,5 кг.) )

Специи:

  • Корица — 0,25 г/л
  • Гвоздика — 0,1 г/л
  • 1 палочка ванили(без семечек) на 50 литров.

Задать за 10 мин до конца кипячения.

Варите и делитесь результатами!

Товары из рецепта

Солод Шато Кара Руби
Солод Шато Кара Руби
Castle Malting
Солод Шато Кара Руби
45–55 EBC
1 кг
от 163c
Castle Malting
Солод Шато Кара Руби
45–55 EBC

Шато Кара Руби- специальный солод класса премиум для производства как классического, так и для крафтовых сортов пив...

В наличии
от 163c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Шато Кара Руби- специальный солод класса премиум для производства как классического, так и для крафтовых сортов пив...

Хит
Сульфат кальция дигидрат Е516
Сульфат кальция дигидрат Е516
Shuanghua Gypsum
Сульфат кальция дигидрат Е516
1 кг
от 180c
Shuanghua Gypsum
Сульфат кальция дигидрат Е516

Сульфат кальция слабо понижает pH затора, сусла, подчеркивая хмелевую горечь, делая ее более сухой и хрустящей. One...

В наличии
от 180c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Сульфат кальция слабо понижает pH затора, сусла, подчеркивая хмелевую горечь, делая ее более сухой и хрустящей. One...

Saphire
Saphire
BayWa
Saphire
3.6—5.1%
1 кг
от 1 068c
BayWa
Saphire
3.6—5.1%

Немецкий сорт, ароматный хмель. Обладает нотами цветов, лемонграсса а также травы и можжевельника

В наличии
от 1 068c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Немецкий сорт, ароматный хмель. Обладает нотами цветов, лемонграсса а также травы и можжевельника

Солод Шато Мелано
Солод Шато Мелано
Castle Malting
Солод Шато Мелано
75–85 EBC
1 кг
от 150c
Castle Malting
Солод Шато Мелано
75–85 EBC

Шато Мелано Специальный солод класса премиум для производства как классического так для крафтовых сортов пива. Этот...

В наличии
от 150c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Шато Мелано Специальный солод класса премиум для производства как классического так для крафтовых сортов пива. Этот...

Солод Шато Пэль Эль
Солод Шато Пэль Эль
Castle Malting
Солод Шато Пэль Эль
7–10 EBC
1 кг
от 141c
Castle Malting
Солод Шато Пэль Эль
7–10 EBC

Солод Пэль Эль Мальц базовый солод для производства различных сортов пива

В наличии
от 141c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Солод Пэль Эль Мальц базовый солод для производства различных сортов пива

Солод Шато Кристал
Солод Шато Кристал
Castle Malting
Солод Шато Кристал
142–158 EBC
1 кг
от 158c
Castle Malting
Солод Шато Кристал
142–158 EBC

Шато Кристал- специальный солод класса премиум для производства как классического, так и для крафтовых сортов пива....

В наличии
от 158c
Добавлено максимальное количество

Шато Кристал- специальный солод класса премиум для производства как классического, так и для крафтовых сортов пива....

US-05
US-05
Fermentis
US-05
1 кг
от 14 830c
Fermentis
US-05

Дрожжи предназначенные для верхового брожения.

В наличии
от 14 830c
Добавлено максимальное количество

Дрожжи предназначенные для верхового брожения.