iconButtonArrow iconFileType-pdf iconMobileMenu iconMobileMenuBack logoMobile

Совсем скоро Новый год и Рождество.

Пора создавать новогоднее настроение, для этого нужно выполнить три простых шага!

1. Прочитать наш рецепт рождественского эля ниже
2. Закупиться сырьем
3. Сварить вкусное пиво

Рецепт этого Эля не сказать, что простой, но он стоит того…

И так приступим:

Солод:

Параметры затирания:

  • Кипячение — 110 мин
  • Метод затирания: Инфузия
  • Температурные паузы:
  • Белковая пауза: 55°С — 0 мин
  • Мальтозная: 64°С — 30 мин
  • Осахаривание: 72°С — 20 мин
  • Мэш аут:78°С — 5 мин

Хмель:

  • Сапфир — 80 мин до конца кипячения 0,2 г/л
  • Сапфир — 10 мин до конца кипячения 0,4 г/л
  • Сапфир — 5 мин до конца кипячения 0,4 г/л
    ( Saphire (BayWa) )

Дрожжи на выбор:

  • US-05
    US-05 (11,5 г.), US-05 (0,5 кг.) )
  • S-33
    S-33 (11,5 г.), S-33 (0,5 кг.) )
  • BE-256
    BE-256 (11,5 г.), BE-256 (0,5 кг.) )

Специи:

  • Корица — 0,25 г/л
  • Гвоздика — 0,1 г/л
  • 1 палочка ванили(без семечек) на 50 литров.

Задать за 10 мин до конца кипячения.

Варите и делитесь результатами!

Товары из рецепта

Saphire
Saphire
BayWa
Saphire
3.6—5.1%
1 кг
от 1 068c
BayWa
Saphire
3.6—5.1%

Немецкий сорт, ароматный хмель. Обладает нотами цветов, лемонграсса а также травы и можжевельника

В наличии
от 1 068c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Немецкий сорт, ароматный хмель. Обладает нотами цветов, лемонграсса а также травы и можжевельника

Хит
Брютан Б
Ajinomoto OmniChem N.V.
Брютан Б
1 кг
от 8 128c
Ajinomoto OmniChem N.V.
Брютан Б

Брютан Б - особенные галлотанины, которые вступают во взаимодействие с протеинами, вызывающими мутность пива (чаще ...

В наличии
от 8 128c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Брютан Б - особенные галлотанины, которые вступают во взаимодействие с протеинами, вызывающими мутность пива (чаще ...

Солод Шато Пэль Эль
Солод Шато Пэль Эль
Castle Malting
Солод Шато Пэль Эль
7–10 EBC
1 кг
от 186c
Castle Malting
Солод Шато Пэль Эль
7–10 EBC

Солод Пэль Эль Мальц базовый солод для производства различных сортов пива

В наличии
от 186c
Добавлено максимальное количество

Солод Пэль Эль Мальц базовый солод для производства различных сортов пива

US-05
US-05
Fermentis
US-05
1 кг
от 12 745c
Fermentis
US-05

Дрожжи предназначенные для верхового брожения.

В наличии
от 12 745c
Добавлено максимальное количество

Дрожжи предназначенные для верхового брожения.

Хит
Хлорид кальция Е509
Хлорид кальция Е509
Хлорид кальция Е509
1 кг
от 205c
Хлорид кальция Е509

Хлорид кальция - слабо понижает pH затора, сусла, таким образом обеспечивая более округлый, полный и солодовый хара...

В наличии
от 205c
Добавлено максимальное количество

Хлорид кальция - слабо понижает pH затора, сусла, таким образом обеспечивая более округлый, полный и солодовый хара...

Солод Шато Мелано
Солод Шато Мелано
Castle Malting
Солод Шато Мелано
75–85 EBC
1 кг
от 182c
Castle Malting
Солод Шато Мелано
75–85 EBC

Шато Мелано Специальный солод класса премиум для производства как классического так для крафтовых сортов пива. Этот...

В наличии
от 182c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Шато Мелано Специальный солод класса премиум для производства как классического так для крафтовых сортов пива. Этот...

Солод Шато Кара Руби
Солод Шато Кара Руби
Castle Malting
Солод Шато Кара Руби
45–55 EBC
1 кг
от 197c
Castle Malting
Солод Шато Кара Руби
45–55 EBC

Шато Кара Руби- специальный солод класса премиум для производства как классического, так и для крафтовых сортов пив...

В наличии
от 197c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Шато Кара Руби- специальный солод класса премиум для производства как классического, так и для крафтовых сортов пив...

Солод Шато Кристал
Солод Шато Кристал
Castle Malting
Солод Шато Кристал
142–158 EBC
1 кг
от 192c
Castle Malting
Солод Шато Кристал
142–158 EBC

Шато Кристал- специальный солод класса премиум для производства как классического, так и для крафтовых сортов пива....

В наличии
от 192c
Добавлено максимальное количество

Шато Кристал- специальный солод класса премиум для производства как классического, так и для крафтовых сортов пива....