iconButtonArrow iconFileType-pdf iconMobileMenu iconMobileMenuBack logoMobile

Рецепт пива Сэзон (Saison)


Солод:

Хмель:

  • First Gold — 50 мин до конца кипячения 0,4 г/л

  • East Kent Goldings — 5 мин до конца кипячения 1,2 г/л

  • East Kent Goldings — 1 мин до конца кипячения 1,2 г/л

  • ( First Gold (Charles Faram), East Cent Goldings (Charles Faram))

Дрожжи на выбор:

  • WLP 566

Параметры затирания:

  • Кипячение — 60 мин

  • Метод затирания: Инфузия

  • Температурные паузы:

  • Засыпаем солод: 42°С — 0 мин

  • Белковая пауза: 52°С — 15 мин

  • Мальтозная: 62°С — 35 мин

  • Осахаривание: 72°С — 15 мин

  • Мэш аут: 78°С — 5 мин

Параметры брожения:

  • Главное брожение: 26-28°С 


Варите с удовольствием и делитесь результатами!



Товары из рецепта

Солод Пилснер "Авалон" Мальц
Солод Пилснер "Авалон" Мальц
Karl Bindewald
Солод Пилснер "Авалон" Мальц
3–4 EBC
1 кг
от 124c
Karl Bindewald
Солод Пилснер "Авалон" Мальц
3–4 EBC

Солод Пилснер Мальц классический Немецкий базовый светлый солод высокого качества, произведен из ячменя сорта Авало...

В наличии
от 124c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Солод Пилснер Мальц классический Немецкий базовый светлый солод высокого качества, произведен из ячменя сорта Авало...

Солод Шато Оат
Солод Шато Оат
Castle Malting
Солод Шато Оат
5 EBC
1 кг
от 222c
Castle Malting
Солод Шато Оат
5 EBC

Шато Оат - специальный солод класса премиум для производства как классического, так и крафтовых сортов пива. Этот о...

В наличии
от 222c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Шато Оат - специальный солод класса премиум для производства как классического, так и крафтовых сортов пива. Этот о...

First Gold
First Gold
Charles Faram
First Gold
9.4%
1 кг
от 712c
Charles Faram
First Gold
9.4%

Британский сорт, хмель двойного назначения. Имеет апельсиновые, фруктовые и пряные ароматные ноты.

В наличии
от 712c
Добавлено максимальное количество

Британский сорт, хмель двойного назначения. Имеет апельсиновые, фруктовые и пряные ароматные ноты.

Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
Стратегия 21 (пр-но на БСК)
Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
4 EBC
1 кг
от 85c
Стратегия 21 (пр-но на БСК)
Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
4 EBC

Солод светлый ячменный тип Пилснер премиум класса, применяется как базовый солод при варке большинства сортов светл...

В наличии
от 85c
Добавлено максимальное количество

Солод светлый ячменный тип Пилснер премиум класса, применяется как базовый солод при варке большинства сортов светл...

East Kent Goldings
East Kent Goldings
Charles Faram
East Kent Goldings
4.7%
1 кг
от 850c
Charles Faram
East Kent Goldings
4.7%

Британский сорт, ароматный хмель. Придает арома ноты пряностей и меда.

В наличии
от 850c
Добавлено максимальное количество

Британский сорт, ароматный хмель. Придает арома ноты пряностей и меда.

Хит
Сульфат кальция дигидрат Е516
Сульфат кальция дигидрат Е516
Shuanghua Gypsum
Сульфат кальция дигидрат Е516
1 кг
от 180c
Shuanghua Gypsum
Сульфат кальция дигидрат Е516

Сульфат кальция слабо понижает pH затора, сусла, подчеркивая хмелевую горечь, делая ее более сухой и хрустящей. One...

В наличии
от 180c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Сульфат кальция слабо понижает pH затора, сусла, подчеркивая хмелевую горечь, делая ее более сухой и хрустящей. One...

Пшеничный
Пшеничный
Стратегия 21 (пр-но на ЕС) Тульский Солод
Пшеничный
3,5–5 EBC
1 кг
от 103c
Стратегия 21 (пр-но на ЕС) Тульский Солод
Пшеничный
3,5–5 EBC

Солод пивоваренный пшеничный необжаренный в зернах. Придает пиву характерный пшеничный аромат. Используется в произ...

В наличии
от 103c
Добавлено максимальное количество

Солод пивоваренный пшеничный необжаренный в зернах. Придает пиву характерный пшеничный аромат. Используется в произ...