iconButtonArrow iconFileType-pdf iconMobileMenu iconMobileMenuBack logoMobile

pasted image 0.png

Плотность: 8%

Солод:


Параметры затирания:

  • Метод затирания: Инфузия

  • Температурные паузы:

  • Засыпаем солод: 51°С — 10 мин

  • 62°С — 30 мин

  • 68°С — 5 мин

  • 72°С — 15 мин

  • 78°С — 5 мин

  • Фильтрация затора


Закисление сусла:

  • Кипячение — 10 мин

  • Охлаждение до 35 градусов

  • Внесение йогурта ( любой качественный йогурт )

  • Ожидание до 3,5 Ph

  • Кипячение — 60 мин

Хмель:

Кипячение 60 мин

  • Hallertau Mittelfrueh — 50 мин до конца кипячения 0,4 г/л

  • Hallertau Mittelfrueh — 5 мин до конца кипячения 1,2 г/л

  • Hallertau Mittelfrueh — 1 мин до конца кипячения 1,2 г/л

  • ( Hallertau Mittelfrueh (BayWa))


Дрожжи на выбор:

  • US - 05

Параметры брожения:

  • Главное брожение: 20°С 

  • Дображивание: 8°С 




Варите с удовольствием и делитесь результатами!



Товары из рецепта

Пшеничный
Пшеничный
Стратегия 21 (пр-но на ЕС) Тульский Солод
Пшеничный
3,5–5 EBC
1 кг
от 103c
Стратегия 21 (пр-но на ЕС) Тульский Солод
Пшеничный
3,5–5 EBC

Солод пивоваренный пшеничный необжаренный в зернах. Придает пиву характерный пшеничный аромат. Используется в произ...

В наличии
от 103c
Добавлено максимальное количество

Солод пивоваренный пшеничный необжаренный в зернах. Придает пиву характерный пшеничный аромат. Используется в произ...

Солод Пилснер "Авалон" Мальц
Солод Пилснер "Авалон" Мальц
Karl Bindewald
Солод Пилснер "Авалон" Мальц
3–4 EBC
1 кг
от 124c
Karl Bindewald
Солод Пилснер "Авалон" Мальц
3–4 EBC

Солод Пилснер Мальц классический Немецкий базовый светлый солод высокого качества, произведен из ячменя сорта Авало...

В наличии
от 124c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Солод Пилснер Мальц классический Немецкий базовый светлый солод высокого качества, произведен из ячменя сорта Авало...

Hallertau Mittelfrueh
Hallertau Mittelfrueh
BayWa
Hallertau Mittelfrueh
5.3—5.7%
1 кг
от 2 136c
BayWa
Hallertau Mittelfrueh
5.3—5.7%

Немецкий сорт, ароматный хмель. Имеет пряный, хмелевой и слегка цитрусовый аромат.

В наличии
от 2 136c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Немецкий сорт, ароматный хмель. Имеет пряный, хмелевой и слегка цитрусовый аромат.

Хит
Сульфат кальция дигидрат Е516
Сульфат кальция дигидрат Е516
Shuanghua Gypsum
Сульфат кальция дигидрат Е516
1 кг
от 180c
Shuanghua Gypsum
Сульфат кальция дигидрат Е516

Сульфат кальция слабо понижает pH затора, сусла, подчеркивая хмелевую горечь, делая ее более сухой и хрустящей. One...

В наличии
от 180c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Сульфат кальция слабо понижает pH затора, сусла, подчеркивая хмелевую горечь, делая ее более сухой и хрустящей. One...

Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
Стратегия 21 (пр-но на БСК)
Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
4 EBC
1 кг
от 85c
Стратегия 21 (пр-но на БСК)
Светлый сорт Саншайн (тип Пилснер)
4 EBC

Солод светлый ячменный тип Пилснер премиум класса, применяется как базовый солод при варке большинства сортов светл...

В наличии
от 85c
Добавлено максимальное количество

Солод светлый ячменный тип Пилснер премиум класса, применяется как базовый солод при варке большинства сортов светл...

US-05
US-05
Fermentis
US-05
1 кг
от 14 830c
Fermentis
US-05

Дрожжи предназначенные для верхового брожения.

В наличии
от 14 830c
Добавлено максимальное количество

Дрожжи предназначенные для верхового брожения.