iconButtonArrow iconFileType-pdf iconMobileMenu iconMobileMenuBack logoMobile

Мы осознаем, что данная рецептура выглядит как продукт воспаленного после ковида мозга Владимира, но тем не менее…⠀

Мы решили воссоздать максимально приближенную к исторической рецептуру бланша по технологии Жоржа Лакамбра, датированной аж 1851 годом!⠀

Да, плотность 6%.

Да, отсутствует профиль воды.

Да, затирание слегка странновато.

Да, в итоге у вас получится мутная грязная жижа, которая практически не кипела…

И, по словам современников, бланш был очень кислым и приносило тот же эффект, что от приёма препаратов с пробиотиками.

Но всё таки, рекомендуем сварить и в полной мере ощутить неповторимый вкус XIX века, при этом не рискуя подхватить чуму или холеру.

Товары из рецепта

Солод Шато Вит Блан
Castle Malting
Солод Шато Вит Блан
5,5 EBC
1 кг
от 139c
Castle Malting
Солод Шато Вит Блан
5,5 EBC

Придает пиву типичный пшеничный привкус, увеличивает стойкость пены, придает округлость пиву.

В наличии
от 139c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Придает пиву типичный пшеничный привкус, увеличивает стойкость пены, придает округлость пиву.

Пэйл Эль
Стратегия 21 (пр-но на ЕС) Тульский Солод
Пэйл Эль
1 кг
от 100c
Стратегия 21 (пр-но на ЕС) Тульский Солод
Пэйл Эль

Подходит для изготовления как лагерного пива, так и эля. Усиливает золотистый оттенок и придает пиву приятную арома...

В наличии
от 100c
Добавлено максимальное количество

Подходит для изготовления как лагерного пива, так и эля. Усиливает золотистый оттенок и придает пиву приятную арома...

Хит
Сульфат кальция дигидрат Е516
Сульфат кальция дигидрат Е516
Shuanghua Gypsum
Сульфат кальция дигидрат Е516
1 кг
от 180c
Shuanghua Gypsum
Сульфат кальция дигидрат Е516

Сульфат кальция слабо понижает pH затора, сусла, подчеркивая хмелевую горечь, делая ее более сухой и хрустящей. One...

В наличии
от 180c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Сульфат кальция слабо понижает pH затора, сусла, подчеркивая хмелевую горечь, делая ее более сухой и хрустящей. One...

Хит
Hersbruker
Hersbruker
BayWa
Hersbruker
2.8—4.8%
1 кг
от 1 340c
BayWa
Hersbruker
2.8—4.8%

Немецкий сорт, ароматный хмель. Имеет ароматные ноты фруктов, специй и цветочный характер.

В наличии
от 1 340c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Немецкий сорт, ароматный хмель. Имеет ароматные ноты фруктов, специй и цветочный характер.

Wit Belgian Wit-Style
Wit Belgian Wit-Style
Lallemand
Wit Belgian Wit-Style
1 шт.
от 343c
Lallemand
Wit Belgian Wit-Style

Дрожжи LalBrew Wit™ - это относительно нейтральный штамм, который можно использовать для производства широкого ассортимента...

В наличии
от 343c
Добавлено максимальное количество

Дрожжи LalBrew Wit™ - это относительно нейтральный штамм, который можно использовать для производства широкого ассортимента...

Кориандр зерно
Верде Эко
Кориандр зерно
1 кг
от 312c
Верде Эко
Кориандр зерно

Аромат и вкус своейственный плодам кориандра. Зерно очень пряное и араматное.

В наличии
от 312c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Аромат и вкус своейственный плодам кориандра. Зерно очень пряное и араматное.

Солод Шато Оат
Солод Шато Оат
Castle Malting
Солод Шато Оат
5 EBC
1 кг
от 222c
Castle Malting
Солод Шато Оат
5 EBC

Шато Оат - специальный солод класса премиум для производства как классического, так и крафтовых сортов пива. Этот о...

В наличии
от 222c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Шато Оат - специальный солод класса премиум для производства как классического, так и крафтовых сортов пива. Этот о...

Хит
Померанцевая корка куски 1/4
Castle Malting
Померанцевая корка куски 1/4
1 кг
от 1 872c
Castle Malting
Померанцевая корка куски 1/4

Придают пиву аромат корочки апельсина,а также легкий привкус цитрусовых

В наличии
от 1 872c
Добавлено максимальное количество
Добавлено максимальное количество

Придают пиву аромат корочки апельсина,а также легкий привкус цитрусовых