DynaBoost: как сварить пиво с ярким ароматом?
Задавались ли вы когда-нибудь вопросом, как подобрать оптимальный хмель? Как сварить пиво с по-настоящему ярким ароматом? Можно ли вообще добиться насыщенной ароматики без долгих экспериментов?
На один из этих вопросов Yakima Chief Hops отвечает прямо сейчас — с помощью своей новинки, хмелевого масляного экстракта DynaBoost.
В чем суть?
DynaBoost создан, как удобное средство для добавления в вирпул. Его задача — усилить хмелевой аромат и заодно свести к минимуму потери сусла на вирпуле с хмелевым брухом. Кроме того, он позволяет повысить эффективность складских площадей производства: 1 кг жидкого экстракта может заменить 10 кг гранул Т-90.
Экстракт производится из одного сорта хмеля, для придания уникального, присущего данному сорту, ароматического профиля. Благодаря высокой концентрации компонентов экстракта, а также их хорошей растворимости в пивном сусле, при задаче на вирпул, максимальное количество хмелевых эфирных масел остаются в готовом пиве, обеспечивая ему яркий, насыщенный хмелевой аромат.
Вкусо-ароматический профиль экстракта, естественно, будут зависеть от конкретного сорта хмеля. Сейчас Yakima Chief Hops выпускает экстракт в сортах Idaho 7, Mosaic, Simcoe, Sabro, Citra и Centennial.
Некоторые пивоварни уже попробовали новинку и поделились своим опытом использования.
Роман Обухов, пивовар-технолог Magic Mess:
“Одну из последних новинок мы сварили с добавлением DynaBoost Mosaic, добавляли по дозировкам Yakima. Классная штука - удобно использовать, удобно дозировать. Пахнет свежо и аромат сразу раскрывается. И до, и после розлива остается без изменений”.
Впечатляет?
Уточнить детали, определиться с выбором и оформить заказ вы можете у менеджеров отдела продаж:
+7 (812) 244-72-00
s21shop.ru