Пуллуланаза

Этот продукт производится путем глубокой ферментации Bacillus
Licheniformis с последующей очисткой и приготовлением. Это
термостабильный ветвистый фермент, способный работать при
низком pH, и широко используется в пивоварении, производстве
крахмального сахара, глутамата натрия, спиртовом брожении и т. д.