Кислая протеаза

-Добавление кислой протеазы способствует образованию аминокислоты,
снижает потребление сахара и превращает сахар в спирт.
-Использование кислой протеазы также может ускорить скорость ферментации,
сократить цикл ферментации, так что производственная мощность завода
увеличивается на 10% ~ 15%.
-Скорость ферментации была увеличена, время ферментации сокращено, а
производство побочных продуктов (глицерин, молочная кислота) уменьшено,
потому что эти побочные продукты образуются на поздних стадиях ферментации.