Бета-глюканаза

Бета-глюканаза (БГС) производится путем глубокой ферментации
Trichoderma reesei с последующей очисткой, составлением
рецептуры и сушкой. Продукт содержит высокую активность βглюканазы, которая эффективно катализирует деполимеризацию βглюкана в растительном сырье.

ПРИМЕНЕНИЕ
Пищевая промышленность:
-Независимо от того, добавляется ли он в корм или
принимается вместе с кормом, вязкость корма,
содержащего β-глюкан, значительно снижается в
пищеварительном тракте животного, повышая
биологическую ценность корма.
Пивоварение:
-Добавленный в заторный танк продукт значительно
снижает вязкость сусла за счет адекватного разложения βглюканов в солоде или добавках (особенно ячмене),
улучшая выход экстракции, фильтрацию сусла и, наконец,
эффективность варочного цеха.
Сахарная промышленность:
-В сахарной промышленности сахарный тростник часто
может быть заражен микроорганизмом, продуцирующим
вы