CBC-1 (Дания)

LalBrew CBC-1™ дрожжи - киллеры, это означает, что они будут продуцировать токсический белок, который может блокировать чувствительные к киллеру штаммы (большинство пивных штаммов чувствительны к киллеру). Хотя это положительное свойство дрожжей, при беспримесной реферментации/ферментации с CBC-1 требуется обратить особое внимание на проведение процедуры очистки, чтобы избежать любых перекрестных загрязнений с другим варками пива. LalBrew CBC-1™ был специально отобран из ассортимента дрожжей Lallemand за свою способность к повторной ферментации и рекомендуется для использования при реферментации в бочках и бутылках. LalBrew CBC-1™ продуктивно реферментирует пиво из-за своей высокой устойчивости к спирту и давлению. Вкус нейтральный и следовательно оригинальные характеристики пива сохраняются. В конце реферментации дрожжи осядут и сформируют плотный слой. LalBrew CBC-1™ можно также использовать для первичной ферментации пива шампанского типа, фруктового пива и сидра